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Favette e Pecorino Romano alla Mentuccia

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INGREDIENTI (4 PERSONE):

300 gr di favette
100 gr di pecorino romano tagliato a scaglie
rametto di mentuccia (nepetella – calmintha nepeta)
2 cucchiai di farina 00
1 noce di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO
Lessare le favette per 3-4 minuti e saltarle con una noce di burro insieme alla mentuccia. Impiattare con una copertura di Pecorino Romano e spolverare con il prezzemolo tritato.

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