BRIGANTE E SUE VARIANTI < ZAFFERANO E PEPE NERO

coccarda

Brigante allo Zafferano e Pepe nero

È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni. Conserva un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato.  Rappresenta un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza. In questo caso la fragranza del latte di pecora è rafforzata dal caratteristico e accattivante sapore dello zafferano e del pepe nero. Il risultato è un formaggio saporito e sorprendente. La crosta è giallo scuro grazie al tipico colore dello zafferano e ha la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati. La pasta è di un bel color giallo scuro ed intervallata dal nero dei granelli di pepe, inoltre è morbida e presenta una leggera e appetitosa occhiatura

INGREDIENTI
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, zafferano, pepe nero in grani
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CONSERVAZIONE
In frigorifero o comunque al fresco ( attorno ai 4-6°C)linea-ingredienti
DIMENSIONI
La forma pesa circa 1,5 kg, è alta 8 cm e ha un diametro di 16 cmlinea-ingredienti
CONFEZIONE
Intero | A spicchio

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