Dolce Capra

È un formaggio a breve periodo di maturazione, l’aroma rimanda a quello del latte di capra fresco. Il gusto è raffinato con una leggera nota che ricorda i profumi tipici dei pascoli più selvatici della Sardegna. La crosta è giallo molto tenue, dalla caratteristica rigatura, trattata in superficie con conservante che lo protegge dalla formazione della muffa. La pasta è bianca tendente al paglierino, con leggera occhiatura.

INGREDIENTI
Latte di capra intero pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici selezionati, sale.

STAGIONATURA
20 giorni

CONSERVAZIONE
In frigorifero o comunque al fresco ( attorno ai 4-6°C)

DIMENSIONI
1,5 kg; h 8 cm; Ø 16 cm

CONFEZIONE
Intero | A spicchio