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CAPRINI FRESCHI E STAGIONATI < BRIGANTE AL LATTE DI CAPRA

coccarda

Brigante al Latte di Capra

È la versione da latte di capra del classico BRIGANTE: un formaggio di capra fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni. Così conserva un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato.
Rappresenta un equilibrio perfetto fra il sapore e la freschezza del latte delle capre sarde. La crosta è giallo tenue, con la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati ed è trattata in superficie con un conservante che lo protegge dalla formazione della muffa. La pasta è di un bel color panna; è morbida, con una leggera e appetitosa occhiatura.

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INGREDIENTI
Latte di capra pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici selezionati, sale.
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CONSERVAZIONE
In frigorifero o comunque al fresco ( attorno ai 4-6°C)
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DIMENSIONI
La forma pesa circa 1,5 kg, è alta 8 cm e ha un diametro di 16 cm
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CONFEZIONE
Intero | A spicchio
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