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ALTRI PECORINI FRESCHI E STAGIONATI < GRANPECORINO RISERVA

coccarda

Granpecorino Riserva

Dopo anni di attenta ricerca e sperimentazione nasce un Pecorino a lunga stagionatura (..minimo 18 mesi), dal gusto deciso, ma non salato, lievemente piccante e dal profumo caratteristico. Un vero GRAN CRU’ prodotto con una rigida selezione del latte di pecora proveniente dai migliori pascoli sardi. La pasta è dura e compatta, caratterizzata dalla presenza dei tipici “cristalli” dei formaggi a lunghissima stagionatura, di colore paglierino chiaro e friabile al taglio. La crosta è liscia e di colore marron chiaro.

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INGREDIENTI
Latte di pecora, fermenti lattici, caglio, sale.
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CONSERVAZIONE
In frigorifero o comunque al fresco ( attorno ai 4-6°C)
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DIMENSIONI
Ha forma cilindrica a facce piane, del diametro di 33 cm
con scalzo lievemente convesso alto 16 cm, pesa circa 15/16 kg
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CONFEZIONE
Intero | Quarti di forma | Ottavi di forma | Sedicesimi di forma
A spicchio | Grattugiato
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