1406, 2016

Il latte.

Il latte fa la sua comparsa nell’alimentazione dell’uomo fin dalle prime fasi di addomesticamento degli [...]

1406, 2016

Formaggio: i primi segni.

Nella mitologia greca si parla di Aristeo, figlio del dio Apollo e della ninfa Cirene, [...]

1406, 2016

In epoca romana tutti si occupano di pecorino.

Catone il Censore scriveva che il latte di pecora aveva tre destinazioni: la prima, [...]

1406, 2016

Come conservare il formaggio.

I consumatori quando acquistano il formaggio, si debbono porre un problema su come sia [...]

1406, 2016

Matrimonio d’amore.

Il formaggio pecorino e il vino, hanno molto in comune; nascono per la stessa necessità: [...]

1406, 2016

Il Pecorino e i suoi matrimoni culinari.

In tutte le preparazioni di cucina, il pecorino è un ingrediente versatile e perfetto. [...]

1406, 2016

Il pecorini in epoca nuragica

La presenza umana, in terra di Sardegna, ha lasciato tracce fin dal Paleolitico. Allora [...]

1406, 2016

Aprire i pasti col pecorino.

È un luogo comune ormai, diventata un’abitudine, stare a casa o andare al bar [...]

1406, 2016

Il Pecorino come antipasto.

Quando ci sediamo a tavola a casa, in trattoria o ristorante, di solito ci [...]

1406, 2016

Dafni, il primo pastore mitologico.

Dafni è per la mitologia greca il primo pastore. È un personaggio ripreso dalle [...]

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