La Pecora

In origine per indicare la pecora esisteva il vocabolo ois, dal quale deriverà il latino ovis e l’italiano ovino. Nell’antica Grecia le pecore e le capre erano indicate dal termine pòkos o pèkos, e successivamente in latino pecus, col significato di bestiame, e con la successiva specificazione in pecus ovillium o pecore. L’importanza economica [...]

Pane e casu – pane e formaggio

Pane e casu – pane e formaggio è il leitmotiv dei Sardi quando sono stimolati dall’appetito. Pane e formaggio sono stati quasi sempre insieme. Nati entrambi in epoca remota, si sono combinati fin da subito in una relazione d’amore culinaria eterna. Platone, in Utopia, fa dire a Socrate, che il companatico migliore è il [...]