Vino e Formaggio: affinità elettive

Vino e formaggio, un abbinamento senza fine Dalla terra al calice Dalla terra al tagliere Lungo un processo di lavorazione che affonda la sua radice all'alba delle civiltà Grazie ad un processo di trasformazione che, passando da una fase di maturazione, porta alla creazione del gusto, del sapore. Con tutte le connotazioni [...]

Fruit cheese – formaggio e frutta

Fruit Cheese: abbinare formaggio e frutta La bòca l'è minga stràca se la sa nò de vàca Traduzione: la bocca non è stanca sino a che non sa di latte Ovvero: non c’è nulla di meglio che chiudere un buon pasto con un bel tagliere di formaggio Un adagio lombardo che [...]

Formaggio e Birra. Si può fare

Formaggio e Birra: un abbinamento sempre più frequente Una mesa sarda, di quelle in legno vissute e robuste. Sulla mesa un tagliere, con sopra del formaggio tagliato a spicchi e poco distante quel che resta di una forma; a lato il pane, e dei bicchieri solitamente piccoli e colmi sino al [...]